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URESH Molchsymposium 2019

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Am 10. September 2019 fand in Düsseldorf das dritte URESH Molchsymposium statt. Abgehalten wurde es in der von der Hans Peter Zimmer Stiftung verwalteten 1910 gebauten Industrieanlage. Sie wurde seinerzeit vom Consumverein zur Backwarenproduktion genutzt.

Sibylle Ito und Urs Hofer kamen als Gastgeber auf die Besonderheiten des URESH Molchsystems, die technische Überlegenheit und Wirtschaftlichkeit zu sprechen. Mit der mitgebrachten Versuchsanlage konnte die Anwendung originalgetreu demonstriert werden.

Weiter durfte die URESH als Gastreferenten Herrn Dr. Jürg Hofmann zum Thema hygienischem Design und die EHEDG und von der Firma Orbitec Herrn Günter Schwehm zum Thema Orbitalschweisstechnik in Hygieneanwendungen begrüssen. Letzterer demonstrierte dann gleich auch die Praxisanwendung. Orbitales Schweissen ist unerlässlich für das Funktionieren einer Molchanlage.

Abgerundet wurde das Symposium mit zwei Präsentationen der gemachten Erfahrungen in der praktischen Anwendung. Herrn Bartholomäus Hoisl von Alete setzt Molche in der Herstellung von Babyfood ein. Frau Inge Terpstra und Frau Monique Otto von Tiofarma kamen aus Holland um über ihre Erfahrungen mit dem Molch in der Salben Herstellung zu berichten.

Alles in allem ein gelungener Anlass fürs interessierte Fachpublikum, dies in einer historischen Örtlichkeit die sich ausgezeichnet für das Symposium eignete und einen Kontrapunkt zum Thema der heutigen hygienischen Produktion setzte.

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